《長(zhǎng)江商報(bào)》2014年7月1日?qǐng)?bào)道。希臘酸奶、奶酪布丁、法式酸奶、歐式酸奶凝酪……這些酸奶，不是來(lái)自希臘、也不是來(lái)自法國(guó)，而是國(guó)內(nèi)乳企給酸奶新品起的“洋名字”。
酸奶取個(gè)“洋名”，再換上精美的紙盒包裝，價(jià)格就跟著翻了幾倍。記者連日走訪發(fā)現(xiàn)，不少國(guó)內(nèi)品牌推出的新品都取了洋名，精美的包裝加上促銷員的推廣，這些洋名酸奶的價(jià)格也高高在上，是同類普通酸奶的兩倍甚至更多。中百超市介紹，一些取洋名的酸奶確實(shí)受到消費(fèi)者青睞，賣得比普通酸奶好。
本地一家乳企的高級(jí)工程師透露，國(guó)內(nèi)乳企給酸奶取洋名是一種商業(yè)賣點(diǎn)，給消費(fèi)者造成一種高端飲料的感覺(jué)，其實(shí)兩者營(yíng)養(yǎng)差別不大，價(jià)格相對(duì)較貴主要是包裝提高了成本，僅紙盒包裝成本就在0.5元到1元。
調(diào)查“洋名”酸奶平均價(jià)格漲2到3倍
連日來(lái)，記者走訪家樂(lè)福、中百倉(cāng)儲(chǔ)等超市發(fā)現(xiàn)，如今酸奶的品種豐富多樣，名字也越取越洋氣。如希臘酸奶、奶酪布丁、法式酸奶、歐式酸奶凝酪等等。
目前，超市的普通酸奶比如光明風(fēng)味發(fā)酵乳100g，平均每盒1.4元。而取洋名的酸奶價(jià)格則多在2到4元左右不等，甚至更高。
一款138g伊利的“帕瑞緹希臘酸奶”售價(jià)是6.5元，而普通的伊利酸奶150g大約2元多，價(jià)格翻了一倍多。
另一款光明的高端酸奶莫斯利安，110g平均下來(lái)大概4元左右。據(jù)了解，“莫斯利安”品牌名字源于保加利亞酸奶之鄉(xiāng)莫斯利安，不過(guò)酸奶產(chǎn)地在中國(guó)。
記者粗略統(tǒng)計(jì)，還有九州抹茶布丁80g，4元多一盒；光明暢優(yōu)100g，2.2元；小小光明再制干酪92g，11.7元；伊利安慕希希臘酸奶原味205g， 單價(jià)5到6元。蒙牛純甄常溫酸牛奶200g，價(jià)格5.7元。以上幾種產(chǎn)品，平均價(jià)格都漲了2到3倍。
企業(yè)推出常溫奶是趨勢(shì) 高端產(chǎn)品漲身價(jià)
記者從中百倉(cāng)儲(chǔ)獲悉，目前酸奶、純牛奶、乳酸菌等都推出高端產(chǎn)品，主要是企業(yè)為了漲身價(jià)。蒙牛乳業(yè)武漢分公司相關(guān)人士介紹，常溫酸奶推出高端產(chǎn)品也是大勢(shì)所趨，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期是5個(gè)月，省內(nèi)地市也能鋪貨，部分沒(méi)有冷藏條件的市民覺(jué)得很方便。而且傳統(tǒng)酸奶因?yàn)樾枰鋬觯Ｙ|(zhì)期短，也在一定程度上制約了銷售量。
專家營(yíng)養(yǎng)差別不大貴在外包裝
記者對(duì)比了其中一款洋名和普通酸奶的成份，都有生乳、白砂糖、無(wú)水奶油、乳清蛋白粉、食品添加劑、食用香精、保加利亞乳桿菌等，不過(guò)前者還標(biāo)有優(yōu)質(zhì)蛋白，促銷員介紹可能從口感上會(huì)好一點(diǎn)。
武漢本地一家大型乳企高級(jí)工程師介紹，目前不少企業(yè)都開(kāi)發(fā)了新式酸奶產(chǎn)品，比如叫法式慕斯、布丁、希臘酸奶、酸奶凝酪等，這些產(chǎn)品口感都差不多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別并不大。洋名酸奶價(jià)格相對(duì)較高，除了迎合部分喜歡高端酸奶的消費(fèi)者外，包裝和宣傳也提高了成本，比如酸奶采用紙盒，成本都在0.5元到1元之間。
另外，武漢佳農(nóng)食品工程技術(shù)研究所所長(zhǎng)方祖成也認(rèn)為，這主要還是迎合了消費(fèi)者的消費(fèi)心理及偏好，“此前，乳品行業(yè)三聚氰胺事件，讓消費(fèi)者產(chǎn)生不信任感，酸奶掛上洋名，消費(fèi)者就會(huì)認(rèn)為質(zhì)量有保證。”
業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，常溫酸奶推出高端產(chǎn)品是大勢(shì)所趨。
