脈動(dòng)側(cè)噴式殺菌釜
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一、用途
側(cè)噴式殺菌釜是適用于袋或盒裝類(lèi)食品的二次滅菌設(shè)備，由工藝罐、熱水罐、冷水罐、熱交換器、各種泵閥、連接管道及PLC觸摸屏組合的自控系統(tǒng)組成。采用從設(shè)置于鍋內(nèi)的噴嘴不斷的向被殺菌物噴射扇狀，帶狀的波動(dòng)式熱水，熱擴(kuò)散快且熱傳遞均勻。滅菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件要求，隨時(shí)設(shè)定升溫和冷卻程序，使每一種食品均可在最佳狀態(tài)下進(jìn)行滅菌，從而避免了同于高溫高壓滅菌方式下熱損傷大的缺點(diǎn)。壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動(dòng)調(diào)整壓力，根據(jù)不同情況，進(jìn)行反壓較正，這對(duì)防止容器（成型包裝物）的變形和破損十分有利。同時(shí)，通過(guò)對(duì)T－t，P－t記錄曲線的分析和檢查，可以有效地進(jìn)行生產(chǎn)和品質(zhì)管理。適用范圍：肉食類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜類(lèi)、素食類(lèi)、禽蛋類(lèi)、湯汁類(lèi)、盒飯類(lèi)、保健食品類(lèi)。
二、主要技術(shù)參數(shù)
鍋體直徑（mm）
Φ1200
Φ1300
Φ1400
Φ1500
筐數(shù)（個(gè)）
4
裝料重量（kg）
350
420
500
600
最高工作壓力（MPa）
0.35
最高工作溫度（℃）
137
外形尺寸（mm）
5600×2100×3500
5600×2100×3700
5600×2200×3900
5600×2200×4100
*以上技術(shù)參數(shù)因產(chǎn)品的更新會(huì)作變動(dòng)，以隨機(jī)文件為準(zhǔn)。
